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Zirele

Le vivaci sfumature del gusto
della tipica caramella artigianale trentina

La Zirela trae la propria bellezza da una forma tanto “anonima” quanto unica, in grado di cavalcare diverse generazioni e di giungere intatta fino a noi. Una forma che mostra la materia prima dalla quale si origina e i segni della produzione che l’hanno generata. Una forma geometrica, tipica di molti prodotti dolciari ma resa unica da una lavorazione a spacco che ogni volta crea pezzi unici, artigianali di colorato gusto. Questa caramella artigianale tipica trentina è divenuta la portavoce di una tradizione locale, dalla forte identità per grandi e piccini, metafora del territorio e di una popolazione. La Zirela, infatti, riesce a sciogliere, dopo ogni assaggio, la propria forma dura e irregolarmente squadrata, sprigionando tutta la propria dolcezza.

colata di glucosio ZireleZirela caramella artigianale tipica trentinasegnatura blocco zirela caramella tipica trentinaspacco a mano della zirela caramella artigianale tipica trentinazirele anice rabarbaro mirtillospacco zirele caramelle tipiche trentinezirele caramella tipica trentina | foto Jacopo Salvizirele caramella tipica trentina foto jacopo salvicosa bolle in pentola caramella tipica trentina zirela | foto Jacopo Salvicaramella tipica trentina zirela | foto Jacopo Salvicaramella tipica trentina zirelazirela caramella artigianale tipica trentina

LA MAGIA DELLO ZUCCHERO

COME TRASFORMARE OGNI CRISTALLO IN UN'ESPLOSIONE DI PIACERE.

ogni giorno ha i suoi numeri

160
kg di Zirele prodotti
2576
Caramelle tagliate
326
Sacchetti preparati
155
Scatole chiuse

Se è vero che siamo quello che mangiamo, io voglio mangiare solo cose genuine.

— Film 'Ratatouille' —

I gusti

Le vivaci sfumature del gusto

Le Zirele mi fanno pensare a:

  • al premio domenicale. Quando con mia madre si andava a trovare la nonna che, una volta abbracciatomi, mi allungava una caramella rossa al gusto di cannella.

    — Michele —
  • alle dita colorate e ai vestiti profumati dei miei zii, Daria e Tullio, quando andavo a trovarli nel loro negozio di dolciumi in via Fogazzaro a Trento.

    — Tommaso —
  • ad una scelta di vita, fatta a 19 anni. Mantenere viva, anzi rinforzare, una tradizione dolciaria trentina che altrimenti il tempo avrebbe cancellato.

    — Damiano —

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